Kulinarisch durchs Piemont

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7. und 8. November

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Ab 18.00Uhr

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Lassen Sie sich entführen zu sanften Hügeln, sonnigen Weinbergen und traditionellen Aromen. Inspiriert von unseren Reisen durch das Piemont verzaubert jeder Gang Ihre Sinne. Begleiten Sie uns auf eine geschmackvolle Reise voller Genuss und Herzlichkeit.

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Amuse-Bouche

Arancini / Sardine & Tomate/ Feigen & Rote Bete

 

Antipasto I

Vitello Tonnato – Kalbsfleisch, hauchdünn aufgeschnitten, mit Thunfisch-Kapern-Sauce

 

• Roero Arneis DOCG

 

Antipasto II

Battuta di Fassona – piemontesisches Rindstatar mit weißer Knoblauchcreme (bagna bianca) und Olivenöl

 

• Langhe Nascetta DOC

 

Primo piatto

Agnolotti del Plin – handgezupfte Pasta, gefüllt mit Fleisch und Gemüse, in Nussbutter geschwenkt

 

• Barbera d’Alba DOC

 

Secondo piatto (Hauptgang)

Filetto di maiale al Nebbiolo – sanft gegartes Schweinefilet mit Sauce aus karamellisiertem Nebbiolo-Wein, dazu grillierte rote Paprika mit Piment und Selleriepüree

 

• Nebbiolo d’Alba Superiore

 

Pre-Dessert

Hausgemachte Bergamotte-Praline mit Dark Spice

 

Dolce

Torta di nocciole del Piemonte – aromatischer piemontesischer Haselnusskuchen mit Zabaione und Mandarinensorbet 

 

• Moscato d’Asti DOCG

 

Caffè e Biscotti

Bicerin di Torino und Torrone

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149.-

inkl. Weinbegleitung