Dining&Events
Schlemmer
Menü
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"Begegnungen"
Amuse Bouche
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Symbiose von Felche und Bachsaibling
auf Apfel-Sellerie-Gelee
mit Apfel-Ingwersorbet
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Geräucherte Entenbrust
Karotten-Gnocchi mit Meerrettichfüllung
und Grünerbsen-Brösel
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Lammcarré mit geräuchertem Senf-Sirup
Kartoffel-Sablé mit Sellerie-Haselnuss-Cracker
und Randen-Brombeerpürée
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Amaretto-Parfait mit Cranberry-Sauerkirschglasur
Getrocknetes Schokoladenmousse mit Schokoladenchips
und Kardamom-Meringues
75.-
jeweils Donnerstag- bis Samstag Abend auf Vorreservation
Bei Unverträglichkeiten oder falls Sie ein Produkt nicht mögen, werden wir dieses gerne mit einer Alternative ersetzen.
Jahres-
programm
09. Januar – 18. April
Menu „feinheimisch“
68
14. Februar
Valentinstag
58
14. Mai – 29. Juni
Menü „Begegnungen“
75
10.-12. April
Ostermenü
55
10. Mai
„Zum Muttertag“
48
02. Juli - 22. August
Menü „Tausend Freuden“
68
27. August - 10. Oktober
Menü „Herbstmelancholie“
75
06. November - 19. Dezember
Menu „Zaubertraum“
75
31. Dezember
Silvester alles inclusive
135
Ferien 11. - 25. Oktober
21. - 26. Dezember geschlossen
Unsere Degustationsmenü werden jeweils
Donnerstag-, Freitag- und Samstagabend serviert
(auf Vorreservation)
Dienstag – Samstag bieten wir Ihnen auf unserer Karte
ein 3-Gang-Menü à Fr. 62.— an
Ausgezeichnet vom Guide Bleu der empfehlenswertesten Restaurants der Schweiz
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"feinheimisch"
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ohne Glutamat
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Vegetarisch
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Regionale Produkte
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Täglich frisch
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Selbst importierte Weine
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Degustationsmenü
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à la Carte
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Überraschungsmenü
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Haslital Berner Oberland
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Arbeitermenü
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Hotel Restaurant