„Menu“

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Gebeizter Saibling

auf Kohlrabi-Apfel-Carpaccio

Beeren Vinaigrette und Tannennadelöl

mit Thymian-Mayonnaise

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Lammrücken mit Sellerie

und Tomaten-Rosmarin-Teriyaki

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Ravioli "piemontese"

mit schwarzem Trüffel

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Hirschentrecôte und Hirsch-Praliné mit Kastanien

Süsskartoffeln, Randen, Kakao-Nibs

und Haselnuss-Crumble

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Glasiertes Heidelbeersorbet vom Susten

mit Estragon-Sirup und Waldbeeren-Meringues

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75

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Proeverijmenu beschikbaar op donderdag, vrijdag en zaterdag na reservering.

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Alternatieve ingrediënten zijn beschikbaar in geval van dieetbeperkingen of allergieën.

11. Januar – 23. März

Menu „feinheimisch“

4-Gänge 62

14. Februar

Valentinstag

4-Gänge 58

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19. – 21. April

Ostermenü

4-Gänge 55

12. Mai

„Zum Muttertag“

4-Gänge 48

15. Juni

40 Jahre Restaurant Urweider

4-Gänge 40

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09. Mai – 04. Oktober

Menü „Magie“

5-Gänge 75

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7. November – 30. Dezember

Menu „Das Licht der Sterne“

5-Gänge 75

31. Dezember

Silvester

alles inclusive Fr. 125.--

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