Ab sofort ist unser neues Schlemmermenü "wenn die Schatten länger werden", bis zum 13. Oktober 2018 jeweils Donnerstag bis Samstag-Abend auf Reservation erhältlich. Wir sind überzeugt, wieder ein geschmacklich harmonisches Menü für unsere Gäste kreiert zu haben. Sind doch wieder einzelne Zutaten direkt aus der nahen Umgebung von Innertkirchen. Wie zum Beispiel die Heidelbeeren vom Sustenpass oder die Steinpilze vom Rothorn-Gebiet. In der Entwicklung war dieses Menü eine schön

Liebe Gäste Wir freuen uns euch unser neues Schlemmermenü „Der Frühling ist da“ vorzustellen. Das Menü hat 5-Gänge und es kommen noch zwei kleine Überraschungsgänge hinzu. Gestartet wird mit „Sabayon vom geräucherten Frutiger Stör mit pochierten und frittierten Kartoffelblättchen“ Den Stör beziehen wir von der ersten Alpinen Stör- und Kaviarzucht dem Tropenhaus in Frutigen. Das Tropenhaus Frutigen gilt als Pionier auf dem Gebiet der Fischzucht in landbasierten Aquakulturen un

Neu haben wir die Lachsforellen aus den Bündner Bergen bei uns im Schlemmermenü eingebaut. Info Swiss Lachs Die Kreislaufanlage im Fischbecken ist die technisch fortgeschrittenste und aufwendigste Art von Aquakultur. Der Lachs wächst im frischen Bergwasser ohne Chemikalien oder Antibiotika auf. Das Ergebnis ist ein frischer, gesunder Lachs, welcher weder Umwelt noch Ökosysteme belastet. Der Lachs ist nicht nur frischer, gesunder und nachhaltiger, er schmeckt auch besser. Beri

Liebe Gäste Wir freuen uns sehr euch im Hotel Restaurant Urweider, auf unserer neuen Speisekarte etwas ganz besonderes aus dem Haslital zu bieten. Mit den von Bio-Suisse zertifizierten Hochlandrindern vom Hasliberg, dürfen wir unsere Speisekarte bereichern. Dies freut uns insbesondre, da wir damit unseren „feinheimischen“ Gedanken ausbauen können und damit ein absolutes Spitzenprodukt aus dem Haslital fördern. Folgende Bio-Hochlandrindsstücke findet ihr auf der neuen Speiseka

Liebe Gäste Unser Restaurant hat es in den Guide Bleu 2016 geschafft! Alle Restaurants wurden anonym durch professionelle Fachleute des Guide Bleu getestet. Wir freuen uns sehr über die Auszeichnung des Guide Bleu der empfehlenswertesten Restaurants der Schweiz 2016. Mit kulinarischen Grüssen aus Innertkirchen Familie Urweider Infos zum Guide Bleu #Essen #Kulinarisch #Feinheimisch #Auszeichnung